牛奶轻乳酪蛋糕
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夏侯
这款蛋糕牛奶味很香，做法不会太难，适合一般家庭制作。
时间: 1-2小时
食材
蛋黄
5个
蛋白
5个
乳酪
200g
牛奶
150ml
低筋面粉
30g
粟粉
30g
油
30g
糖
60g
醋
适量
步骤
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1. 乳酪放入锅内隔水加热至顺滑. -
2. 再倒入牛奶搅匀。
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3. 乳酪牛奶液中分次加入5个蛋黄。
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4. 搅匀后再加入30克植物油再搅匀。
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5. 蛋白5个加入白醋分三次加入60克糖打至中性阶段（可以拉出小弯钩即可，不用打至全发，不然，烤的过程容易开裂）。
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6. 低筋面粉30克和粟粉30克混合均匀过筛进搅好的蛋黄液里。
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7. 搅匀至无颗粒状。
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8. 分3次将蛋白加入到蛋黄液里，由上而下的搅匀,搅匀好的蛋糕液小心装入模具内。
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9. 分3次将蛋白加入到蛋黄液里，由上而下的搅匀,搅匀好的蛋糕液小心装入模具内。烤箱150度预热，烤盘注入热水，将模具放入烤盘里隔水溶烤1小时即可。
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10. 烤好后放凉后放入冰箱冷藏4小时后出来切块食用口感最佳哦!
小贴士
做这种乳酪蛋糕一定要隔水溶烤,这样一来口感才会好的
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