椰香奶黄卷
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哦哟我嘟
椰香味的奶黄卷,好吃松软。
时间: 10-30分钟
食材
椰香发酵面团
420g
奶黄
适量
步骤
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1. 准备好发酵面团;
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2. 将面团排气后,擀成长方形的面片;
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3. 将奶黄抹上;
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4. 然后卷起来;
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5. 再用刮板在卷上切上几下,每隔3-4卷的时候,就将卷切断为一个卷;
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6. 排放在蒸架上,放在锅中进行醒发,室温则可,时候约30分钟,醒发至生坯拿在手上有种轻轻的感觉,则完成;
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7. 冷水入锅,大火煮沸后,转中火蒸15分钟,熄火后焖3分钟即可取出食用。
小贴士
温度20-28度,室温醒发的时候约30分钟就能完成。
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