这道菜肴是从鸡腿咸蛋黄中得到的灵感，最初是基于鸡腿整个的肉质担心入味不佳，再加上先生对鸡肉远不如猪肉喜欢，于是我就将两种肉混合在一起制成馅，再包裹上咸蛋黄。
因为没有选用鸡腿，所以就没有外面的鸡皮来包裹了，我便想到了最喜欢吃的豆皮；而蛋黄是整个包入好还是压碎了再整形包入，最后我选择了后者，不过从成品的效果来看，感觉不是太完整，或许也是我整形不够紧实的原因吧。
味道那就真是没的说啦，先生、儿子都说好吃，这个效果正是我想要的哟。
鲜香蛋黄卷无论是佐餐还是下酒都是很不错的菜肴哟，