韭菜肉锅贴
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彦斌屠魔战神
又是面食。呵呵,我自己都觉得我家的面食多。呵呵,没办法,就是喜欢吃这类的。今天这道是锅贴,味道很不错呢,你也试试吧!记得一点:吃煎炸食物的时候,多喝点豆浆之类的,还有新鲜的蔬菜--我家都是配着苦菊和生菜,有时会是萝卜。这样会中和煎炸食物所产生的有害物质。也不至于上火。你也要注意哦!
时间: 10分钟内
食材
面粉
300g
油
适量
生抽
适量
肉馅
150g
韭菜
适量
胡椒粉
适量
花椒粉
适量
白糖
适量
老抽
适量
步骤
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1. 把沸水一点点加入面粉里。再用凉水把面揉匀。醒15分钟。
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2. 肉馅加油拌匀,再放胡椒粉、花椒粉、生抽、老抽、白糖拌匀。
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3. 韭菜洗净切丁。
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4. 把醒好的面揪成大小相同的剂子。
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5. 擀皮。
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6. 包馅。
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7. 先捏住中间,再往两边捏,两边留口,不捏和。
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8. 热锅凉油(少量油),油热后均匀的把锅贴摆好。
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9. 然后倒入适量热水。
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10. 盖盖,中火煎2/3分钟。待水收干后煎至金黄,即可出锅。
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11. ok!
小贴士
1.面团沸水与凉水比例是3:7,这样做出来好吃。
2.肉馅不用加盐,完全靠酱油提味。
2.肉馅不用加盐,完全靠酱油提味。
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