虾仁南瓜韭菜馅锅贴
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霹雳小狼趴嗻
北方人爱吃面食，尤其爱吃面皮包裹馅料的面食，饺子、包子等等，也包括锅贴各种馅料的锅贴都是美味。鲜香的虾仁与韭菜、南瓜搭配作馅，南瓜汁和面作皮，煎出的锅贴味道好，口感赞。三种利好食材组合，让这款锅贴也很健康。
时间: 10-30分钟
食材
虾仁
250g
南瓜
200g
韭菜
100g
小麦粉
400g
油
适量
盐
适量
酱油
适量
白糖
适量
料酒
适量
姜
适量
步骤
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1. 韭菜摘洗干净，南瓜去皮去瓤洗干净 -
2. 南瓜擦碎
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3. 挤出南瓜汁倒入小麦粉中和成面团静置
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4. 鲜虾去壳
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5. 虾仁切碎
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6. 虾仁放到盆中，加油、盐、料酒、酱油、白糖姜末搅拌均匀
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7. 韭菜切碎连同南瓜一起放入搅拌好的虾仁里，搅拌均匀成锅贴馅备用
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8. 静置好的面团做成大小均匀的面剂，擀圆成锅贴皮
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9. 面皮中间添加馅料
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10. 提起面皮两侧捏严成锅贴坯
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11. 平底锅烧热，加少许油涂均匀，放入锅贴坯煎制
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12. 锅贴底部呈金黄色
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13. 倒入提前调制好的淀粉水，盖上锅盖继续煎
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14. 煎至锅贴熟，底部脆即可盛出享用
小贴士
1、锅贴馅料随个人偏爱搭配。
2、煎制锅贴的火候要掌握好。
2、煎制锅贴的火候要掌握好。