秋葵泡椒炒牛肉
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落寞persistence
这是小清新碰撞重口味的一道家常小炒。秋葵横切，像一个个小五角星，绿绿的，很清新。泡椒，红的黄的，爆香之后开胃提香。二者与牛肉一起搭配，不仅色彩养眼，碰撞出来的滋味是家常而美妙的。
时间: 10分钟内
食材
秋葵
260g
牛肉
500g
油
适量
盐
适量
泡椒
适量
豆豉
适量
蒜籽
适量
料酒
适量
生抽
适量
蚝油
适量
步骤
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1. 准备食材：秋葵、牛肉、泡椒、蒜籽 -
2. 蒜籽切碎，泡椒切圈，秋葵横切，稍斜一些
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3. 牛肉切片后加生抽、料酒、蚝油腌制20分钟
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4. 热油锅爆香泡椒、豆豉、蒜籽
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5. 下秋葵
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6. 炒至秋葵断生，放少许食盐，盛出
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7. 洗净锅，另放油，下牛肉煸炒
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8. 变色后加炒好的秋葵
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9. 混合均匀即可出锅
小贴士
牛肉加调料提前腌制20分钟，较易入味，炒牛肉的时候不必再放盐。
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