秋葵泡椒炒肉
9.3万热度
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那笑语浅酌
秋葵现在已经被大家所认识和接受了，种植的多了（当地农民种的），价格也从十元左右降到现在的两元多一斤，实在是太实惠了，何况秋葵的高营养名副其实，是蔬菜中不可多得的高大上啊~~今天就用它炒肉吃，再搭配点泡椒炒既开胃又下饭呢
时间: 10分钟内
食材
秋葵
250g
五花肉
150g
泡椒
5个
辣椒
3个
料酒
适量
生抽
适量
盐
适量
姜
2片
蒜
3瓣
鸡精
适量
步骤
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1. 秋葵洗干净切掉顶部，开水焯一分钟即可，过凉水沥干。 -
2. 五花肉提前煮熟
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3. 熟肉切片，秋葵也切成斜片，泡椒、姜丝和蒜片切好备用
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4. 油热加泡椒炒出香味，放入姜丝和蒜片爆锅
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5. 放入切好的肉片翻炒均匀出油变色
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6. 顺锅边加入料酒，再加入少许酱油上色翻炒出香
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7. 放些青辣椒进去翻炒提味
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8. 倒入切好的秋葵快速翻炒，加盐入味，翻炒均匀加鸡精马上出锅（秋葵已经提前焯水，不需要长时间炒，口感很重要）
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9. 秋葵脆爽，借着泡椒和肉香开胃又下饭的！
小贴士
把握焯水时间，一分钟左右即可，口感
脆爽
脆爽