红油茭白
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白衣酒客历
茭白含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、B2、E、微量胡萝卜素和矿物质等成份，中医认为茭白甘冷有清湿热解毒催乳汁等功效。红油茭白，外脆内嫩，微辣，微香，在寒冷的冬天餐桌上，非常受欢迎！
时间: 10分钟内
食材
茭白
250g
油
适量
盐
适量
红油
适量
糖
适量
鸡精
适量
姜
适量
步骤
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1. 茭白洗净，切滚刀块 -
2. 锅里放200克油，7分热，放下茭白炸
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3. 炸至微黄，捞出，锅里剩些底油。
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4. 放姜末爆香，再把茭白放下，加糖，盐，料酒煸匀。
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5. 加些鸡精，红油，煸匀即可
小贴士
此菜也可以用炒的。
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