红烧鳊鱼
7.3万热度
129收藏
收藏
|
squeeze小樱
家常版红烧鳊鱼,鱼肉鲜嫩无腥味,做法简单连厨房小白一看都会!
时间: 30分钟-1小时
食材
鳊鱼
500g
油
适量
盐
适量
糖
1/2勺
生抽
1勺
老抽
1勺
陈醋
1勺
鸡粉
适量
八角
1/2粒
花椒
10粒
姜
3g
蒜
5g
葱
9g
香菜
3g
步骤
-
1. 鳊鱼宰杀好去腮，鳞及内脏后，改刀 -
2. 热锅热油放入鳊鱼，煎熟一面后反面
-
3. 把鱼推到锅的一端，爆香葱姜蒜
-
4. 加入生抽，老抽，汤和醋及水，加入花椒和八角
-
5. 大火烧开后改小火烧30分钟入味，最后大火收汁即可
-
6. 最后加入盐和鸡粉，放入香菜末即可
小贴士
油烧热后再煎鱼，皮会保留的完整些。我就没耐住性子，放早了
-
这道菜的其他做法
-
田螺红烧鳊鱼
131收藏1.4万热度 -
红烧鳊鱼
165收藏1.2万热度 -
金针菜黑木耳红烧鳊鱼
111收藏4.3万热度 -
红烧鳊鱼
160收藏4.9万热度 -
红烧鳊鱼
75收藏6.7万热度