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fluff棉花糖之蛋糕冰淇淋
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伎涤仁苛弊
夏季里,做一个冰淇淋款的蛋糕是不是很有趣?焦糖味是我的大爱,这次大胆尝试用棉花糖来做奶酪霜,味道还真的不错,奶酪霜的状态比较稳定,容易打发,自带的焦糖香味真的让这个蛋糕的味道增色不少哦。
时间: 1-2小时
食材
巧克力纸杯蛋糕
4个
黄油
50克
奶油奶酪
95克
焦糖味棉花糖
20克
冰淇淋脆筒
4个
糯米纸蝴蝶
4个
食用色素
3滴
食用糖珠
适量
步骤
  • 1. 黄油切小块,室温软化
  • 2. 一次性加入所有棉花糖,搅打均匀
  • 3. 加入软化的奶油奶酪,继续搅打均匀
  • 4. 将做好的纸杯蛋糕修切
  • 5. 将蛋糕放入冰淇淋脆筒中
  • 6. 奶酪霜+食用色素调色,装入裱花袋
  • 7. 用97号花嘴挤出花型
  • 8. 用糖珍珠和糯米纸蝴蝶做最后装饰
  • 9. 成品图
小贴士
1:由于夏天天气比较炎热,奶酪霜很容易因手温影响变软,可以放回冰箱冷藏5分钟左右,待奶酪霜变的稍硬一些时在用
2:蛋糕用刀子修切一下,能够放到蛋筒里的尺寸就好
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