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银鱼鸡蛋饼
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怕寂寞pope
我家宝宝喜欢吃银鱼做的各种辅食,他刚满一岁的时候我最常做的是银鱼蒸蛋,到现在的银鱼烘蛋、蛋饼,或者直接炒,他都喜欢。而且我买的最多是银鱼干,因为我这里基本买不到新鲜的小银鱼,哭~!如果你能直接买到新鲜的就最好啦!我给宝宝吃它,最看重的是它的补钙效果,每100克银鱼可供给热量407千卡,几乎是普通食用鱼的5-6倍;其含钙量高达761毫克,群鱼之冠!今天给大家介绍一道银鱼菠菜蛋饼,金黄的蛋液裹上鲜嫩的银鱼,味道美的不要、不要、不要滴!只要15分钟!可以和粥一起搭配,无论是老人小朋友使用都是很不错的哦!
时间: 10分钟内
食材
鸡蛋
2个
小银鱼
20g
面粉
80g
90g
菠菜
2-3颗
适量
适量
步骤
  • 1. 参考月龄:12个月以上 食材准备:鸡蛋2个、面粉80g、小银鱼20g、菠菜2-3颗、水90g 烹饪时间:15分钟 推荐指数:★★★★★
  • 2. 小银鱼提前清洗几遍,放在冷水里浸泡至软。
  • 3. 菠菜摘洗干净,放到开水里焯一下,捞出沥干水分。剁成菠菜末备用。
  • 4. 鸡蛋打散到大碗里,用筷子抽打均匀。
  • 5. 加入80g面粉。
  • 6. 加入90g水。
  • 7. 充分搅拌均匀成流动的面糊。
  • 8. 泡软的小银鱼剁成末,方便宝宝们咀嚼和消化。
  • 9. 放入菠菜末和银鱼末,加少许盐调味,搅拌均匀。
  • 10. 平底锅烧热,全程中小火,刷一层薄薄的油,倒入蛋糊,轻轻摇晃平底锅,让蛋饼成型更好。
  • 11. 一面烙好翻另一面。
  • 12. 烙好的蛋饼可以切成小卷,更适合宝宝抓握。
小贴士
1. 如果你能买到新鲜的银鱼那就最好了,如果买不到也可以像我一样把干银鱼浸泡到软透,再给宝宝做辅食。
2. 按照我文中面粉、鸡蛋和水的比例和克数来,做出的蛋饼比较松软可口。
3. 这种饼大人可以直接吃,给宝宝吃最好切一切,或者像我一样卷成蛋卷,方便抓握,增加进食的乐趣。
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