藜麦蒸鸡翅
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书香普世界
今天的藜麦蒸鸡翅,做法跟糯米蒸排骨,粉蒸肉类似,写的是适合1岁半以上宝宝吃,因为加了不少重口的调料,没有这些调料,12个的宝宝就可以吃。首次尝试,可以把藜麦换成小米。藜麦做为“超级食物”,是唯一含优质完全蛋白质的植物性食物,富含人体必需的8种氨基酸和婴幼儿必需的1种氨基酸,值得一提的是一般谷物中缺乏的赖氨酸含量很高(赖氨酸是人体组织生长及修复所必需的)。藜麦富含人体所需的几乎所有常量和微量元素,富含矿质营养元素钙、铁、镁、锌。维生素B族,VE及可食用纤维含量也比较高。根据宁夏农林科学院作物研究所藜麦项目组测试,藜麦中铁的含量是大米的10倍,小麦的5倍。
时间: 10-30分钟
食材
藜麦
60g
鸡翅
6根
姜
1片
料酒
1小勺
甜面酱
1勺
生抽
2勺
步骤
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1. 食材准备好。鸡翅可以换成排骨、大虾、鱼、海鲜。藜麦可以换成糯米、小米。
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2. 藜麦泡水2小时。可以去除轻微的涩味,2个小时后,可以看到藜麦都长出了小芽。这就是藜麦的胚芽。
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3. 鸡翅洗净沥干水,正反面各划两刀。
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4. 将生抽、甜面酱,料酒、姜丝都放进去,拌匀同样放冰箱腌制2小时。
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5. 2小时后,将藜麦倒入盛放鸡翅的碗中,让藜麦尽量包裹着鸡翅,剩余的藜麦撒在表面。
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6. 盖一层保鲜膜,上锅后大火烧开,中小火蒸20分钟。
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7. 闻着香香的,吃起来是带着点甜,鸡翅很软烂,12个月的宝宝就可以尝试着吃软烂的鸡腿、鸡翅。
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8. 看着看着,我好饿啊,不停咽口水。。。
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9. 可以回看柚子妈的那一道 小米蒸排骨 -<戳它。
小贴士
藜麦的表面是有皂角苷的,所以害虫不吃哟, 就不用担心我们都很关注又没有办法的农药残留啦,天然的让我们超级放心。 如果人类要移居火星只能带一种食物的话,那就选择藜麦吧!
营养师妈妈专注于宝宝营养餐。我给宝宝做过的500道营养辅食,关注我不再为宝宝吃啥而发愁。
营养师妈妈专注于宝宝营养餐。我给宝宝做过的500道营养辅食,关注我不再为宝宝吃啥而发愁。
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