马蹄猪肉丸
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无光盲途那
做猪肉丸时别再放淀粉了,多加一点“它”肉丸鲜香美味还好吃!
时间: 30分钟-1小时
食材
猪肉
500g
马蹄
100g
胡萝卜
半根
油
适量
盐
适量
十三香
适量
老抽
适量
料酒
适量
淀粉
适量
面粉
适量
食用油
适量
芝麻油
适量
鸡蛋
1枚
步骤
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1. 准备好食材，把肉、胡萝卜、马蹄清洗干净。 -
2. 猪肉剁成碎肉馅，装大碗中。。
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3. 放入适量的盐、十三香、淀粉、老抽、料酒，打入一枚鸡蛋
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4. 把放好调料的肉馅减半均匀，静置30分钟入味
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5. 马蹄削好皮洗净。
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6. 把马蹄、胡萝卜、切碎，倒入腌制好的肉馅中。在肉放入适量的食用油，芝麻油，小麦粉。
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7. 使劲搅拌上劲，这个要多搅拌一会，时间越久越好。揉出来的肉丸才紧凑不会松散。说实话本人胳膊都搅疼了，为了吃不容易。
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8. 蒸锅中放水，铺上一块干净棉布。打开火开始烧。
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9. 一边烧水一遍揉肉丸，手上沾点水不容易粘手，揉好均匀的放入锅中。水开后大火烧15分钟左右就OK了
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10. 烧好后焖2分钟，开盖装碗，可以蘸点酱汁吃就更好了
小贴士
第一遍放淀粉为了肉馅更可口滑嫩，放小麦粉是为了搅拌上劲，容易成型。
芝麻油，食用油后来放是为了肉馅更香，放早了香味都跑了。
一定要多搅拌会才更好的上劲。
芝麻油，食用油后来放是为了肉馅更香，放早了香味都跑了。
一定要多搅拌会才更好的上劲。
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