炒彩丝
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元春梦
这是一道很清爽的菜，颜色搭配的也好看，吃起来口感清甜爽脆，我们这里胡萝卜有两种，一种是黄色的，一种是红色的，黄色的口感比红色的甜，不要又问我，胡萝卜怎么是黄色的，就是这个品种嘛！
时间: 10分钟内
食材
猪肉
50g
佛手瓜
150g
红色胡萝卜
80g
黄色胡萝卜
80g
油
适量
盐
适量
老抽
适量
醋
适量
白酒
适量
姜
适量
蒜
适量
葱
适量
味精
适量
干辣椒
适量
花椒
适量
步骤
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1. 把猪肉切成丝，黄色胡萝卜切成丝，佛手瓜切成丝，红色胡萝卜切成丝。 -
2. 锅里倒入油，放入花椒和干辣椒炸香。
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3. 倒入肉丝翻炒。
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4. 倒入少量老抽。
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5. 倒入醋。
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6. 倒入白酒去腥。 炒好的猪肉丝盛出备用。
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7. 倒入黄色胡萝卜丝翻炒。
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8. 倒入佛手瓜丝。
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9. 倒入红色胡萝卜丝翻炒。
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10. 倒入炒好的猪肉丝。
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11. 倒入葱姜蒜翻炒。
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12. 加入适量盐。
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13. 关火加入味精。
小贴士
盐要最后放，蔬菜才不容易出水。