千层肉饼
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玉生烟孙
千层肉饼外皮焦香肉馅软嫩，香酥适口，油而不腻，口口留香刚出锅的千层肉饼，更是令人垂涎，切开后色泽金黄，层次分明，外酥里嫩，咬上一口香飘四溢，又好吃又好看又好闻。
时间: 30分钟-1小时
食材
小麦面粉
280g
猪肉馅
180g
香油
适量
盐
3g
大葱
8g
生姜
4g
白糖
2g
十三香
4g
胡椒粉
3g
料酒
1汤匙
黄酱
2汤匙
鸡精
适量
步骤
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1. 准备肉馅。 -
2. 大葱切末备用。
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3. 肉馅中加入十三香、胡椒粉、黄酱、盐、生姜、白糖、料酒搅拌均匀。
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4. 最后加入葱末、香油搅拌。
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5. 拌好的馅备用。
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6. 准备面粉。
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7. 面粉加入温水和成面团静置20分钟。
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8. 将醒至好的面团揉均匀擀成长方大片。
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9. 均匀的铺上肉馅。
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10. 将面片中间切四刀,但不要切断开。
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11. 从一边开始折起。
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12. 按照图片开始折面将每一片面片，层层叠起。
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13. 按照图片开始折面将每一片面片，层层叠起。
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14. 折成方形饼剂子，最后把封口捏紧，用手轻轻按压一下，再擀成较厚的饼坯子。
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15. 平底锅中加油，放入饼坯。
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16. 一面烙至金黄，翻面。
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17. 烙至两面金黄即可。
小贴士
1、制作饼坯时，要小心折面片，轻轻擀饼坯避免将擀破。
2、烙制时火要小，避免烙糊，可以盖锅盖，熟的快一些。
2、烙制时火要小，避免烙糊，可以盖锅盖，熟的快一些。
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