五彩鸡丝汤
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流年里沉淪以风
五彩鸡丝汤
时间: 10-30分钟
食材
鸡胸肉
150克
高汤
1碗
蟹肉棒
1根
鸡蛋
1个
紫菜
适量
香葱
适量
水淀粉
适量
盐
1.5茶匙
白胡椒粉
1茶匙
鸡精
适量
步骤
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1. 原料图。 -
2. 锅中加入适量水和几片姜片烧开，加入鸡肉煮5分钟左右。
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3. 煮熟的鸡肉取出洗净并稍微冷却，然后放入保鲜袋中用擀面杖敲打至肉质蓬松。
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4. 顺着鸡肉的纹路轻松撕开成鸡丝。
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5. 锅中加入适量高汤烧开后，下入鸡丝、紫菜和蟹肉棒丝，煮开后调入适量水淀粉勾玻璃芡。
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6. 煮开以后打入蛋花，调入所有调料，撒入葱花拌匀即可。
小贴士
小贴士
1、鸡胸肉要先煮过就很容易撕成鸡丝。
2、这道菜的难点就在勾芡，勾芡是要分次加入，一次不要加太多，根据汤的粘稠情况慢慢加水淀粉。
3、此汤若再加入辣椒粉和醋，是一款口味很好的酸辣汤。
1、鸡胸肉要先煮过就很容易撕成鸡丝。
2、这道菜的难点就在勾芡，勾芡是要分次加入，一次不要加太多，根据汤的粘稠情况慢慢加水淀粉。
3、此汤若再加入辣椒粉和醋，是一款口味很好的酸辣汤。