鸡蛋墨鱼面
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YYcon_
墨鱼汁,在中国很多地方都被视为废物丢弃的,但是墨鱼的胆汁(也就是你说的墨鱼汁,黑色的)在国外,是好东西。墨鱼汁可以做墨鱼汁意大利海鲜面(昨天刚吃过……就是吃完擦嘴有点小麻烦)可以做面包、拉面好多好多……墨鱼汁其实可以治疗闭经、提高免力利、补充蛋白质、抗癌等多重功效,是挺好的黑色食品。
时间: 30分钟-1小时
食材
墨鱼
2个
鸡蛋
3个
洋葱
半个
中筋粉
200g
墨汁包
1个
细盐
1个
清水
120ml
油
适量
盐
适量
葱
适量
步骤
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1. 备好所用食材。
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2. 将面粉加至在面条机里。
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3. 选择自动模式让机子运转起来,再加入墨鱼汁水。
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4. 三分钟左右出面条。
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5. 按个人喜好将面条剪段。
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6. 锅里加水细盐及少许的色拉油煮开,将面条下锅。
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7. 煮至面条浮起熟透,再控水出锅入冷开水备用。
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8. 将过好冷水的墨鱼汁面入碗。
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9. 将墨鱼改刀切好备用。
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10. 把鸡蛋打散入煎锅先煎成蛋皮,再切成蛋丝备用。
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11. 锅里热少许油,将墨鱼洋葱葱段下锅煸炒至熟。
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12. 加入细盐及原汤煮成浇头。
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13. 在面条上加入适量的浇头鸡蛋丝调配即可。
小贴士
做面条的时候加少许的细盐,可以增强面条的口感。
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