香菇笋干炖肉
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刮潦谄纪腾
砂锅菜确实不需要太多调料，反正从小吃着爸爸做的砂锅菜，永远都是那么几样调料，姜，葱根多一些，半碗米酒，两块腐乳，揉搓几下，细火慢炖。肉香飘满整个厨房。今天做的这个是加入了笋干，菜中珍品，简单鲜美的菜干，与五花肉同炖好吃不油腻，全家都爱。食材：五花肉500克，野生笋干150克。调料：姜片，葱根、红烧酱油、食用盐各适量。
时间: 1-2小时
食材
五花肉
500g
笋干
100g
姜
适量
小葱
适量
红烧酱油
适量
食用盐
适量
冰糖
适量
步骤
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1. 备好食材。 -
2. 笋干提前泡上3小时。
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3. 备好姜葱，冰糖，红烧酱油。
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4. 备好冰糖，姜片，葱白。红烧酱油。
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5. 五花肉切块。大小相匀。
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6. 笋干泡好之后需要焯水再切段。
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7. 砂锅中入油，小火加热，入姜片葱白煎一会。
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8. 加入五花肉翻炒至变色。
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9. 加入红烧酱油，红烧酱油可以提色，不喜欢的话可以与生抽代替一些。
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10. 加入笋干。
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11. 加入香菇片。
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12. 加入适量温水。
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13. 加入冰糖。少许盐，稍微拌一下。
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14. 大火烧开后转小火慢炖约1个半小时即可。
小贴士
1、咸鱼甜肉，加盐不需要太多哦。
2、姜片与葱根去腥提香，适量多加一些。或用料酒或米酒也可以。
3、最后可以试一下咸味加盐。最后收汁时不要太干，拌饭或是拌面条真的好美味哦。
4、有什么问题可以私我哦。
2、姜片与葱根去腥提香，适量多加一些。或用料酒或米酒也可以。
3、最后可以试一下咸味加盐。最后收汁时不要太干，拌饭或是拌面条真的好美味哦。
4、有什么问题可以私我哦。