腐乳烧带鱼
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打小就会撩妹辰锟
腐乳烧带鱼,鲜香可口,营养丰富,全家人都喜欢吃
时间: 30分钟-1小时
食材
带鱼
2条
腐乳
2块
油
适量
盐
适量
料酒
3g
姜
3g
大葱
1根
白糖
2g
番茄酱
1小勺
老抽
2g
香菜
2棵
辣皮子
2个
花椒粒
5个
淀粉
适量
步骤
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1. 主料：带鱼、腐乳 辅料：植物油、盐、番茄酱、料酒、老抽、葱姜、辣皮子、花椒粒、淀粉、香菜、白糖 -
2. 把带鱼洗净切块
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3. 用盐、料酒拌均匀腌制30分钟以上
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4. 葱姜辣皮子洗净切末、香菜洗净切段
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5. 腐乳用勺子捣碎，加一些腐乳汁拌均匀，淀粉加水拌均匀
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6. 热锅凉油，油热7 成，下葱姜、辣皮子、花椒粒炒出香味
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7. 加腐乳汁、番茄酱翻炒出红油
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8. 加老抽、水大火烧开
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9. 下带鱼块
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10. 加盖中小火焖15分钟左右
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11. 把带鱼翻面，再焖几分钟
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12. 加白糖、水淀粉翻炒均匀
小贴士
带鱼得腌制时间久一些，这样焖的时候不易碎
焖的时候不要老动，中小火焖制
因为带鱼已经腌制过，腐乳汁不要多加
怕太咸了
焖的时候不要老动，中小火焖制
因为带鱼已经腌制过，腐乳汁不要多加
怕太咸了