腐乳烧鳕鱼
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淇沪上雨天颜雨
这道菜肴的调味料主要用的是红腐乳汁，用红腐乳汁烧制菜肴，一是色泽好看；二是具有浓郁的腐乳酱香味。这道烧制的鳕鱼，因为用了红腐乳汁，所以就将其叫做“腐乳烧鳕鱼”。
时间: 10分钟内
食材
鳕鱼
3条
油
适量
盐
适量
红腐乳汁
适量
料酒
适量
葱姜蒜
适量
醋
适量
步骤
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1. 主料： 鳕鱼 -
2. 把鳕鱼收拾干净
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3. 然后靠背部打斜刀。
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4. 热油，放入葱姜蒜炒香。
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5. 放入鳕鱼，旺火、烹入料酒。
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6. 加适量醋。
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7. 加适量红腐乳汁。
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8. 加入清水。
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9. 烧制5分钟。
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10. 把鱼翻面，加少许盐调味，再烧制2分钟。
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11. 旺火收汁，即可关火。
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12. 出锅装盘，即可上桌品味。
小贴士
1、因为腐乳汁有咸味，所以加盐时要尝一尝，避免过咸。
2、醋用自己喜欢的就可以，我用的是老醋。
2、醋用自己喜欢的就可以，我用的是老醋。