排骨金瓜盅
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亲游谢晕冉
金瓜,因其颜色红黄似金,故名;又因其外形如南瓜,但比南瓜小,而称为桃南瓜;还由于其存放时间长,并且可供观赏,故而称为看瓜.金瓜味甘性平,无毒,有润肺、止咳、定喘、化痰的功效.金瓜味似南瓜,虽不如南瓜甜,但适用于多种烹调技法,经精烹细作仍不失为美味佳肴。
时间: 1-2小时
食材
小金瓜
1个
排骨
适量
葱花
适量
醋
适量
冬薯粉
适量
油
适量
盐
适量
步骤
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1. 小南瓜在顶部开一截，像小炖盅一样。将里面的瓢挖空。 -
2. 排骨泡一下水去血水，加入盐，油，醋，冬薯粉腌制15分钟。
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3. 将排骨塞入南瓜盅内。
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4. 盖上南瓜盖子，放入BB煲内隔水炖两个小时。最后撒上少许葱花炖一分钟。
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5. 成品。
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6. 特写。
小贴士
排骨的量按南瓜大小而定。