萝卜海带烧排骨
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光明磊落
“冬吃萝卜赛人参,保健养生在其中”,可见冬吃萝卜对人体大有益处,冬季萝卜在市场上随时买到,不仅物美价廉,营养丰富,还能疗疾祛病,增强体质、提高抵抗能力,多吃点萝卜对身体大有裨益,缓解冬季干燥症状。这道家常菜,加入萝卜和海带和排骨一起红烧,家常美味又具有养生效果,具有消食化滞、排除胀气、解毒消热、通便止血的功效。
时间: 1-2小时
食材
排骨
500g
白萝卜
300g
海带
300g
油
适量
盐
适量
葱
适量
大料
3个
桂皮
1块
香叶
2片
酱油
25ml
冰糖
10g
腐乳汁
30ml
姜
适量
步骤
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1. 排骨洗净焯烫,海带浸泡后也煮上5分钟备用。
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2. 海带切块,萝卜去皮切大块。
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3. 炒锅倒油爆香葱姜,大料,桂皮,香叶。
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4. 倒入排骨翻炒片刻。
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5. 加入料酒炒香。
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6. 加入冰糖继续翻炒。
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7. 再加入酱油炒至冰糖融化上色。
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8. 加适量的清水加入腐乳汁。
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9. 大火煮开小火慢炖40分钟。
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10. 然后加入萝卜块继续小火慢炖20分钟。
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11. 再放入海带继续慢炖20分钟。
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12. 开大火加入盐调味。
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13. 汤汁收半干关火。
小贴士
海带提前煮上几分钟,说中加点醋,可去腥味也能使海带变软。
先放入萝卜烧炖20分钟,然后再加入海带一起,这样萝卜口感更好。
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