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鸡丝榨菜面
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一雷二闪
今天做的鸡丝榨菜面是用菠菜汁制作的绿色面团。彩色面条不仅改善了传统面条的单调,同时营养价值也得到很大提升,彩色面条能够完美体现了面条的:“色.香.味.形.体”,深受小朋友喜欢,即使那些挑食,不喜欢吃面条的小朋友看到这,五颜六色的面条大都会忍不住多吃一碗。华丽丽的面条,健康又养眼,也能让孩子变相多吃一些蔬菜。
时间: 10-30分钟
食材
面条粉
170g
菠菜叶
100ml
鸡胸肉
200g
榨菜
100g
适量
酱油
适量
姜丝
适量
适量
步骤
  • 1. 将菠菜洗净,放入搅拌机中打成汁。
  • 2. 取菠菜汁66克
  • 3. 将172克面粉倒入大碗中。
  • 4. 加入66克 菠菜汁揉成光滑的面团。
  • 5. 饧至好的面团,分别在压面机上压出薄厚均匀的面片。
  • 6. 再分别压出面条。
  • 7. 压好的面团放在案板上散开备用。
  • 8. 准备好所用食材。
  • 9. 鸡肉切丝。
  • 10. 榨菜冲洗干净后切成丝。
  • 11. 锅中注入油爆香姜丝。
  • 12. 加入鸡丝翻炒均匀后烹入料酒 加入酱油 糖,继续翻炒均匀
  • 13. 倒入榨菜丝炒均匀。
  • 14. 加入清水没过榨菜丝。
  • 15. 转中火,烧制汤汁浓缩即可成卤汁。
  • 16. 锅中注入水,烧开下入面条,煮熟。
  • 17. 把面条盛入碗中,浇上卤汁即可。
小贴士
榨菜很咸 不要再添加盐了
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