鲜味西兰花
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楷模
“鲜味西兰花”用虾仁和西兰花搭配烹制而成，味道清鲜，菜肴即有虾仁的海鲜味，又有西兰花的清香味，是一道解腻的清淡菜肴。也可以把虾仁换成鲜贝搭配。
时间: 10分钟内
食材
西兰花
300g
虾仁
100g
油
适量
盐
适量
蚝油
适量
葱
适量
水淀粉
适量
步骤
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1. 主辅料： 虾仁、西兰花 -
2. 把西兰花掰成小朵，用淡盐水浸泡20分钟。
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3. 虾仁洗净，靠背部片一刀，挑出黑色的虾线。
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4. 然后加入水淀粉轻轻抓匀上浆。
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5. 锅烧开水，放入西兰花焯至断生，捞出备用。
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6. 把上浆的虾仁放入开水汆烫，变色即可捞出。
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7. 热油，炒香葱花，放入西兰花炒匀。
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8. 放入虾仁，翻炒均匀。
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9. 加适量蚝油、盐调味。
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10. 翻炒均匀后即可关火。
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11. 出锅装盘，即可上桌品味。
小贴士
1、因为西兰花和虾仁已经提前汆烫，所以炒制时间要短，调味即成。
2、汆烫虾仁，开水入锅，再次烧开就熟了。
2、汆烫虾仁，开水入锅，再次烧开就熟了。
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