塔苦菜鸡腿菇肉丝年糕汤
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阳刚historian
塔苦菜犹如一朵盛开的墨绿菊花，其味道微苦，一年才吃上几次，与年糕相结合，才是很不错的，表明来年可以“脱苦”了的意思。这年糕是婆婆从宁波特意带回几根送我们吃的，婆婆年纪已高，可心里总想着我们，真谢谢老人家。
时间: 10-30分钟
食材
年糕
400g
塔苦菜
150g
鸡腿菇
1个
精肉
100g
葱
适量
盐
适量
鸡精
适量
油
适量
料酒
适量
步骤
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1. 食材准备：塔苦菜剥开一叶叶洗净，年糕用水冲一下，沥干。鸡腿菇、精肉 、葱。 -
2. 鸡腿菇洗净切片，葱切末，精肉洗净切丝。
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3. 锅热油，放入肉丝滑撒，放入盐。
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4. 倒入料酒，快速煸炒，捞出待用。
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5. 锅热油，放入鸡腿菇、塔苦菜，翻炒后。
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6. 加入适量水。
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7. 接着放入盐，大火烧开后。
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8. 再放入年糕，继续翻匀。
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9. 再放入肉丝后，盖上盖，等大火烧开。
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10. 开后转中火，再烧至熟，开盖撒入葱末。
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11. 撒入鸡精，翻匀盛碗上桌。
小贴士
鸡腿菇可以用其它菌菇代替。