1. 将肉丝提前用盐， 生抽， 料酒和生粉等调料腌制一下， 加入姜丝一起腌制可以去腥；

2. 黄秋葵需要焯水， 焯水时加入少许盐和油能保持蔬菜的颜色；

3. 焯水时将整个黄秋葵放下去， 这样不会让营养流失，再切成段备用；

4. 将锅烧热后下入腌好的肉丝翻炒， 煸炒变色后再加入黄秋葵一起翻炒； 因为黄秋葵已经处理过， 翻炒时间不宜过长， 加入盐等调味料混合均匀后就可以出锅啦。