芋头扣肉
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嘟噜嘟噜十一
第一次做芋头扣肉，完全根据自己的想法做，不知道是否正宗，但是成品真的好吃。妈妈给了一个芋头我，突然就想做芋头扣肉，但是家里没有五花肉，搜了一些，冰箱还有一些带皮的前腿肉，之前把这前腿肉瘦肉的部分都切出来做了其他，剩下的只有这点五花肉了，不管了，想吃就动手，味道棒棒哒。
时间: 30分钟-1小时
食材
五花肉
150g
芋头
200g
十三香
适量
生抽
适量
盐
适量
糖
适量
料酒
适量
步骤
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1. 准备的材料 -
2. 把五花肉和芋头切好
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3. 五花肉加入糖、盐、生抽、料酒、十三香、油、生粉腌制
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4. 锅里热油炸腌制好的五花肉
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5. 捞起
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6. 稍等片刻再炸一次捞起备用
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7. 锅里留油下芋头翻炒，下适量的生抽、和腌制五花肉的汁一起翻炒至芋头有点焦黄上碟
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8. 把芋头和五花肉间隔一层层的摆好在碗里
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9. 上锅蒸50分钟
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10. 蒸好后倒扣在盘中即可
小贴士
第二次炸肉的时候要注意安全，有时带着水份的肉炸的时候会溅油出来，我是直接把锅盖盖着，里面在噼里啪啦的响。