芋头扣肉
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南极仙翁
本来想做梅菜扣肉的，发现家里没有梅菜啦，那就做芋头扣肉吧，味道也还不错。
时间: 30分钟-1小时
食材
五花肉
500g
芋头
半个
油
适量
生抽
适量
老抽
适量
白糖
适量
步骤
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1. 准备好食材。 -
2. 把猪肉放入锅中煮熟，筷子能插穿即可。
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3. 厨房纸巾吸干水分，用牙签在皮上扎洞，越密越好。
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4. 肉的表皮，刷上一层酱油。
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5. 锅内热油，肉的表皮朝下煎。
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6. 煎至表皮发黄即可。
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7. 煎好后，放入冷水中浸泡二十分钟。
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8. 表皮出现小泡泡即可切片。
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9. 芋头切片。
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10. 把芋头煎两面金黄既可。
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11. 一片肉一片芋头，放入碗中。
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12. 倒入调好的酱汁。
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13. 上锅蒸一个小时倒扣出来即可。
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14. 成品图。
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15. 成品图。
小贴士
猪肉煮好后要吸干水分哦，不然煎的时候会贱伤人。