汆牛肉丸子
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撒娇
巧手待客菜。汆牛肉丸子以牛肉为主要材料,烹饪以清淡为主,原汁原味，口味清香。
时间: 10-30分钟
食材
牛肉
350g
猪肥膘
100g
盐
5g
五香粉
5g
葱
5g
姜
5g
清水
适量
香油
3ml
步骤
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1. 牛肉剁成肉泥，剁的越细越好。 -
2. 猪肥膘同样剁成肉泥。
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3. 葱姜切成细末。
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4. 上述三样一起放入碗中加入五香粉，盐，水。
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5. 顺着一个方向搅打上劲，搅拌时水要一点一点的加。
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6. 拌好的肉馅放入冰箱冷藏20分钟。
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7. 锅中加清水，将牛肉馅下成直径2厘米的丸子，放入锅中。
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8. 小火慢慢汆熟。
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9. 汆好的丸子转大火烧一下，打去浮末，加盐调味出锅即可。
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10. 盛入碗中，一款原汁原味，口味清淡的汆牛丸就做好了。
小贴士
1，搅拌肉馅时一定要顺着一个方向搅拌。
2，和馅时水要一点一点的加。
3，煮丸子时一定要小火慢慢汆熟。
2，和馅时水要一点一点的加。
3，煮丸子时一定要小火慢慢汆熟。
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