羊肉炖包菜
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自仕鸭毓忧
羊肉炖包菜怎么做好吃?学会这一招,端上桌人人爱喝,无膻味
时间: 1-2小时
食材
羊肉
1000g
包菜
1500g
大盐
1/4汤勺
胡椒粒
1/2汤勺
水
400ml
步骤
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1. 材料: 羊肉1000G(有肥、有瘦、有骨的),包菜1500G,整颗胡椒粒1/2汤勺,大盐1/4汤勺,水400ml。想汤汁有点浓度可用少量的面粉。
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2. 将羊肉清洗干净,切成大块。
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3. 包菜清洗干净,切成大片。
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4. 取一大个锅(挪威人将这个锅叫做Fårikal锅),一层包菜。
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5. 在包菜上码一层肉。
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6. 在上面撒上一些整颗胡椒粒和盐。
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7. 然后筛入一点点面粉。
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8. 就是这样一层层的码上去,最后注入水。
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9. 将锅放在炉上用大火烧开。
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10. 然后转小火炖2.5-3小时,中间无需翻动,至羊肉完全烂了即好。
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11. 你也可以在关火前半小时放入一些削了皮的土豆同煮。 或另起锅煮些土豆。
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12. 吃法: 按照西餐的吃法每人一份,将滚烫的羊肉炖包菜盛到热的西餐盘内,再配上水煮土豆同吃。切记一定要热吃,而且一定是土豆,不是米饭馍馍。
小贴士
这道菜的做法实在是太简单了,好象没有什么注意事项,但是想吃出真正的挪威饮食文化,也许唯一的是严格遵守操作过程,才能做出地道的挪威国菜。
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