莲藕排骨汤
8.1万热度
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一杯月光丑
莲藕排骨汤是千湖之省、水乡泽国和莲藕之乡的湖北名菜。炖汤的莲藕要选择面的，如炒食选择脆的较好，买的时候问一下卖主，或让他帮你选择，一般都是不会错的。我这炖的是原味的莲藕排骨汤，吃时加盐调味。每天热开，这样煮一大锅可以吃上一周。
时间: 30分钟-1小时
食材
排骨
800g
莲藕
800g
小葱
适量
姜
适量
步骤
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1. 将买来的排骨先用温水泡出血水，大约泡1小时左右。 -
2. 莲藕切成大块，泡在水里备用。注：泡水为了防止氧化变黑。
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3. 将排骨入冷水锅，水开，撇去浮沫。
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4. 然后放葱姜和莲藕。
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5. 用电高压锅炖，加压15分钟。
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6. 解压后莲藕排骨汤就可以享用了，吃时加点盐调味。
小贴士
1.煮原味汤不要加盐。
2.也不要用大料之类的香料，抢去主料的鲜。
3.用砂锅小火炖更鲜美，没有时间用高压锅一样好味。
2.也不要用大料之类的香料，抢去主料的鲜。
3.用砂锅小火炖更鲜美，没有时间用高压锅一样好味。