蒜香羊肉粉丝煲
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如焚goodness
羊肉历来被当作冬季进补的重要食品之一。寒冬常吃羊肉可益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力。羊肉还可增加消化酶，保护胃壁，帮助消化。一般人都可以食用，尤其适用于体虚胃寒者。冬季食用，可收到进补和防寒的双重效果。煲汤时多放点大蒜可以去腥，当然这季节也能吃。
时间: 1-2小时
食材
羊肉
600g
山芋粉丝
50g
蒜
适量
大蒜
20g
老干妈
适量
胡椒粉
适量
盐
适量
白糖
适量
鸡精
适量
葱花
适量
老抽
适量
料酒
适量
油
适量
步骤
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1. 食材准备：羊肉、山芋粉丝、姜、大蒜、蒜、老干妈。 -
2. 姜洗净，切丝，蒜剥皮，拍碎。
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3. 大蒜洗净，切段。
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4. 羊肉洗净，切块，锅热水，羊肉焯水，去除血腥味后捞出。
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5. 锅热油，入蒜、姜丝爆香后。
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6. 放入羊肉，料酒、老抽，翻炒均匀。
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7. 接着放入盐，再翻炒拌匀，加点水。
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8. 烧开后，加老干妈、胡椒粉，再翻炒。
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9. 装入砂锅内，继续小火焖烧2小时。
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10. 等羊肉基本快熟后，放入白糖、大蒜。
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11. 在放入泡软的山芋粉丝。
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12. 烧开后，放上葱花，上桌。
小贴士
1.老干妈可以用辣椒代替。
2.也可以放点橘子皮更去腥。
2.也可以放点橘子皮更去腥。
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