土豆烧牛肉，每做这道菜就能想起共生产主义这个词，哈哈！共产主义来了！最喜欢的一道家常菜，冬季，大补呐。牛肉含蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、钙、磷、铁等成分。土豆含大量淀粉、蛋白质和胶质柠檬酸、乳酸及钾盐。牛肉味甘性平，能补脾胃，益气血，强筋骨，止消渴，民间有“牛肉补气，与黄芪同功”之说。牛肉蛋白质比猪肉高一倍．而脂肪、胆固醇含量则低得多。土豆配牛肉是非常科学的食品。牛肉与土豆同煮，能产生叶酸，有键脾胃的作用，能保护胃粘膜。