鱼头汤
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彼乐改医廖
鱼头汤怎么做的好喝，第一先去腥味，第二在煮之前先煎一下，这样煮出来的鱼头汤真的非常鲜美。
时间: 10-30分钟
食材
鱼头
480g
鲜香菇
3朵
姜
适量
葱
适量
盐
适量
料酒
1勺
胡椒粉
少许
醋
1勺
步骤
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1. 鱼头剁成小块，用水加一勺醋泡十分钟去腥。 -
2. 所需材料，姜葱洗干净切好，鲜香菇洗干净用热水泡软。
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3. 香菇顶部切十字花刀。
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4. 泡鱼头的水倒掉再洗干净，然后用厨房纸巾擦干表面的水份。
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5. 热锅倒油放入鱼块煎至两面变色再倒入料酒，注意不要煎过了。
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6. 倒入没过鱼块的温水同时放入姜片 香菇大火烧开，表面的浮沫要撇去。
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7. 大火烧开后转中火煮20分钟左右，这时候汤已经呈白色，最后放入适量的盐和胡椒粉撒葱花就可以开喝啰。
小贴士
剁开的鱼头用水加一勺醋泡十分钟去腥。