姜葱煎焗三文鱼
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periodical大叔
呵呵，又来一道不同口味的三文鱼。三文鱼我的做法基本上是煎，说真的还没试过蒸，下次会尝试。
时间: 10-30分钟
食材
三文鱼
600g
橄榄油
适量
盐
适量
黑胡椒粉
适量
生抽
适量
白糖
适量
姜片
适量
葱段
适量
白胡椒粉
适量
步骤
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1. 三文鱼处理好用厨房纸擦拭干净水分。 -
2. 煎之前约十几分钟用少许盐以及黑胡椒粉腌片刻备用。
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3. 准备好配料：姜片与葱段。
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4. 提前调好生抽酱汁：生抽、白糖、白胡椒粉以少许清水。
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5. 烧热锅倒入适量橄榄油，将腌过的三文鱼放入。
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6. 煎好一面反转再煎另一面。
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7. 同时将姜片放到鱼的旁边。
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8. 期间将姜片反转一次。
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9. 然后倒入调好的生抽酱汁，盖上锅盖略焗。
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10. 汁收干之前打开锅盖。
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11. 放入葱段，再盖上锅盖焖片刻。
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12. 打开锅盖，这时汁基本上收干了，熄火。
小贴士
三文鱼不必煎得太老，不然鱼肉会柴。
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