姜葱煎焗大鱼头
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弓天涯嘯西風
贼好啃，越啃越想啃——姜葱煎焗大鱼头
骨香肉嫩、甘香可口，备受食客青睐
骨香肉嫩、甘香可口，备受食客青睐
时间: 10分钟内
食材
大鱼头
500g
油
适量
盐
适量
姜
适量
葱
适量
香菜
适量
料酒
适量
胡椒粉
适量
酱油
适量
糖
适量
步骤
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1. 鱼头斩件洗的干干净净的 -
2. 切好配料，香菜洗好抓软，这样容易入味
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3. 鱼头加配料，一勺子料酒去腥，适量胡椒粉，糖，还有油，酱油，盐腌一小时，中间记得经常翻动，保证每一块鱼头都入味
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4. 锅里热油，放些姜片（避免呆会煎鱼头的时候糊底！）
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5. 把鱼头一块一块的放进锅里（铁锅油盐就是大哈哈）
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6. 中间最好加盖子盖住，偶尔翻动，要细火慢煎哇，要不外面焦了里面还没熟！中间把辣椒干，葱段都放下去一起煎！（无需加水）
小贴士
中间把辣椒干，葱段都放下去一起煎！（无需加水）