烤肉拌饭
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池渔之恋泪潵
小区外才开了一家烤肉拌饭,每次到了饭点,总是人满为患。儿子几次想要买,我都没同意,终于有天我在单位加班回家很晚,累得懒得做饭,熊孩子说让我带他去吃份烤肉拌饭,于是才踏进了那家店。小份八元,大份十元,一转眼间,店主就把饭在我眼前拌好了。我边看边与店主聊天,问他用的啥肉,他说是鸡脯和鸡腿两种,儿子要的沙拉味的,我又让店主加了少许的辣白菜,真的很简单,味道却很不错。其实,就这么一看,我就全学会了,哈哈,这对于一个爱好美食的人来说,真是小菜一碟。回家改天就学做!
时间: 10-30分钟
食材
鸡腿
2只
米饭
2碗
油
适量
盐
适量
洋葱
1/5个
土豆
1/2个
胡萝卜
1/4根
黄瓜
1/4根
海带
适量
油炸花生米
适量
沙拉酱
适量
油沷辣子
适量
韩国泡菜
适量
步骤
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1. 准备食材。
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2. 鸡腿去掉外皮。
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3. 将鸡腿拆骨(用厨房剪可轻松去骨)
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4. 将鸡腿肉加上烤肉料和一大勺蚝油,一大勺料酒,和一小勺胡椒粉,一大勺水充分调匀腌制至少一小时以上,注意用牙签或叉子在肉上多扎点小眼,以便更入味。(天热时请放冰箱腌制)
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5. 将烤箱预热至230度,烤肉约30分钟左右,中途翻两次面,如果里面汤汁太多,可以倒出接着烤。喜欢嫩的,就少烤一会,反之,请加大烤的时间。鸡肉很好熟,完全变色,用竹签扎一下没有血水流出,就证明熟了,这个请根据自已的喜好。
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6. 将土豆胡萝卜擦成丝,沸水焯熟捞出备用。
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7. 接着将海带丝也焯熟捞出备用。
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8. 将油炸花生用刀压碎,辣白菜切成小段,海带也切成小段,洋葱切成小丁,黄瓜擦成丝备用。油沷辣子也准备好(微辣,很香)
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9. 烤好放至微热的鸡肉切成小块备用。
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10. 将米饭放在盆底,然后将准备的配料都放入盆中,加入油沷辣子。
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11. 细心的一点点拌匀。
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12. 再加上点沙拉酱。
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13. 最后装盘,配上一个煎蛋食用即可。我家小朋友已经迫不急待了,所以先盛出一份吃着。
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14. 外面再配点生菜丝,再挤上一层沙拉酱更美味哦!
小贴士
1用的米饭一定要松散,太软太粘的口感要差很多。
2米饭的味道有烤肉的咸和韩国泡菜,沙拉酱调味,已经足够,不必再加盐。
2米饭的味道有烤肉的咸和韩国泡菜,沙拉酱调味,已经足够,不必再加盐。
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