腊肠蛋炒饭
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tangle清瘦
蛋炒饭是解决剩饭最好的办法，炒饭的食材可丰可简，简单的直接加鸡蛋小葱的蛋炒饭也好吃。喜欢更丰富食材的蛋炒饭所以就加了胡萝卜，香菇，腊肠，青豆。色彩缤纷很是诱人，营养也很全面。好吃再来一碗！
时间: 10-30分钟
食材
米饭
1碗
腊肠
100g
鸡蛋
2个
油
适量
盐
适量
青豌豆
50g
香菇
20g
胡萝卜
100g
小葱
5g
胡椒粉
少许
步骤
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1. 准备好所需食材：腊肠提前煮熟。香菇，胡萝卜，小葱，青豌豆洗净。 -
2. 豌豆煮熟捞出滤水备用。
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3. 香菇，胡萝卜切小丁。小葱切葱花。腊肠切小丁。鸡蛋磕入碗中加少许盐，胡椒粉搅打成蛋液。
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4. 中火坐锅：锅热后倒适量油，油热后将蛋液倒入用铲子划圈搅至蛋液凝固成小碎块，铲出盛碗中备用。
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5. 继续中火倒少许油将腊肠丁，胡箩卜丁，香菇丁入锅翻炒至腊肠出油，胡箩卜丁，香菇丁熟软。
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6. 放入煮熟的青豌豆。
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7. 放入米饭。
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8. 慢慢翻炒米饭热后松散，饭粒在锅内微微跳动。
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9. 放入鸡蛋碎，适量盐，撒入葱花。
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10. 小火翻炒和匀后关火，起锅。
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11. 盛入盘中或碗中即可。
小贴士
1；炒饭时火不宜大，全程中小火为宜。
2：配菜宜切均匀的小丁，容易熟。
3：腊肠，青豌豆要预先煮熟。
4：此炒饭内的腊肠有味，所以放盐调味时请根据自家口味调整。
5：烹饪含有鸡蛋的食物时不必放鸡精，味精。
6：炒饭有腊肠油不宜多，否则会腻对身体健康也不利。
2：配菜宜切均匀的小丁，容易熟。
3：腊肠，青豌豆要预先煮熟。
4：此炒饭内的腊肠有味，所以放盐调味时请根据自家口味调整。
5：烹饪含有鸡蛋的食物时不必放鸡精，味精。
6：炒饭有腊肠油不宜多，否则会腻对身体健康也不利。