猪肚煲土鸡汤
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什犯罕陡实
猪肚鸡汤的做法,很适合老人孩子的汤,天冷吃一碗营养暖身
时间: 1-2小时
食材
猪肚
1个
土鸡
600g
春笋
120g
白胡椒粒
5g
生姜
10g
干辣椒
1个
精盐
3g
浓缩鸡汁
5ml
步骤
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1. 猪肚一个。（精灵用的是已经处理干净的猪肚） -
2. 土鸡剁块加水浸泡。
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3. 猪肚切条，入锅焯水后洗净。
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4. 土鸡下锅焯水。
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5. 洗净油汁沥水。
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6. 焯水的春笋，白胡椒等配料准备。
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7. 春笋切块，白胡椒压碎，生姜切片。
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8. 处理好的干辣椒，生姜，白胡椒入电炖锅中。
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9. 加入猪肚。
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10. 加足够量的热水，接通电源，选择蹄筋键，4小时。
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11. 2小时后加入焯水的土鸡，春笋。
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12. 剩0.5H的时候，加入盐。
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13. 加入浓缩鸡汁调味。
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14. 时间到，煲汤结束，装碗即可食用。
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15. 成品图。
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16. 成品图。
小贴士
1：春笋的食用季节很短，精灵的春笋是同事从湖南带过来的，分我好大一袋子。直接去皮，焯水去草酸后入冰箱冷冻，随吃随取。
2：猪肚的清洗：用面粉里里外外多搓洗干净，再下锅焯水，清除附着的筋膜。分成小份入冰箱冷冻，随吃随取。不过精灵家煲汤，一次用1个猪肚，因为大家都喜欢吃。
3：土鸡煲汤会比较油腻，放一些春笋，即吸油又解腻，汤也清甜。
2：猪肚的清洗：用面粉里里外外多搓洗干净，再下锅焯水，清除附着的筋膜。分成小份入冰箱冷冻，随吃随取。不过精灵家煲汤，一次用1个猪肚，因为大家都喜欢吃。
3：土鸡煲汤会比较油腻，放一些春笋，即吸油又解腻，汤也清甜。