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猴头菇煲土鸡汤
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咕褪牢晨以
猴头菇煲土鸡汤香甜味美,不油不腻,给人喝不够的感觉
时间: 1-2小时
食材
走地土鸡
800g
干猴头菇
50g
甜玉米
200g
料酒
10g
老姜
20g
5g
枸杞子
5g
步骤
  • 1. 各式材料准备。
  • 2. 干猴头菇用温水泡发,中途换水3回,换水的时候要挤干水份再添水。
  • 3. 土鸡剁小块,加入料酒焯水。
  • 4. 焯水好的鸡肉,在流动的水下洗净沥水。
  • 5. 电炖锅中加入切好的姜片,焯水的鸡肉,及泡发好的猴头菇。
  • 6. 加热水没过食材。
  • 7. 接通电源,炖2个小时。
  • 8. 玉米洗净剁块,枸杞子冲洗浮尘。
  • 9. 2小时后加入玉米。
  • 10. 再30分钟后加入枸杞子,加盐焖炖5分钟,即可享用了。
  • 11. 成品图。
小贴士
1:干猴头菇一定要泡透实。泡的时候勤换水,每回需挤干水份后再泡,可以清除涩味。
2:焯水好的鸡肉,在流动的水下多冲洗,可洗掉一部分的油质, 成品才不会很油腻。
3:猴头菇,土鸡的味道本身都很鲜美,调味只需加入盐,就更加清甜味美了。
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