淮山煲鸡
9.6万热度
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谷风风月人间
土匪爸从老家上来，带回四根淮山。丑丑的，可别看它们其貌不扬的，好吃极了！而且又便宜，才2块钱一斤，我这里6块钱一斤的都没它好吃。前些天煲了龙骨，今天就买的半只鸡。老公不吃人家杀好的鸡，我还是骗他的，说买的一只活鸡让人家杀好的。
时间: 30分钟-1小时
食材
淮山
300g
鸡
800g
姜
适量
盐
适量
红枣
适量
枸杞
适量
步骤
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1. 原料图，买的时候已经斩好块了。 -
2. 鸡块洗净沥干水。
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3. 锅里烧开水，将鸡块放进去煮两分钟，捞出用水冲洗干净。
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4. 将鸡块放入砂锅，下姜、红枣和枸杞，加足水，中火烧开。
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5. 淮山去皮切块，泡水里。
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6. 小火煲20分钟下淮山，中火煮开，再小火煲20分钟，放盐。
小贴士
鸡汤开后煲40分钟足够，时间太长鸡肉就柴了。