鲜淮山乌鸡汤
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静丝醉色染红颜
最近天色日渐干燥,各方面又面临很大的压力,身体明显感觉不适,特意煲了这款自己非常喜欢喝的滋补汤,补充一下体力,安慰安慰那早已疲惫的身体。淮山煲乌鸡是道很补的汤煲,乌鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,富有营养,容易被人体吸收利用,这道汤煲材料搭配简洁,汤色清透,清甜养眼。
时间: 1-2小时
食材
乌鸡
400g
淮山
300g
胡萝卜
半个
姜片
适量
盐
适量
步骤
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1. 所用材料准备好;
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2. 胡萝卜去皮切小块,姜去皮拍碎;
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3. 淮山去皮切块泡入醋水中防止发黑;
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4. 砂锅内倒入适量水,放入姜片,开小火加热;
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5. 乌鸡入热水中焯去血水;
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6. 移入烧热的砂锅中,放入淮山;
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7. 放入胡萝卜;
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8. 大火烧开转最小火煲1小时以上关火,喝前调味;
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9. 成品。
小贴士
1、鲜淮山去皮后易发黑,应置于加了白醋的水中,防止发黑,没醋也可直接放于清水中;
2、煲汤最好用砂锅,加热效果缓慢持续,也不担心溢出,最适合做汤;
3、煲汤应在煲好后再调味,以保持其鲜甜的口感。
2、煲汤最好用砂锅,加热效果缓慢持续,也不担心溢出,最适合做汤;
3、煲汤应在煲好后再调味,以保持其鲜甜的口感。
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