腊肉干煸四季豆
12.4万热度
130收藏
收藏
|
一朝风月英逸
干煸四季豆是一款家家都会做的家常菜，其做法也是大同小异，我这道干煸四季豆的方法是，先不放油，将四季豆干煸至八、九层熟后，再用少许油翻炒，用这样方法炒出的四季豆看上去色泽漂亮并且少油。
时间: 10-30分钟
食材
四季豆
500g
腊肉
200g
油
适量
盐
1小勺
白砂糖
1小勺
生抽
1汤勺
蒜
2瓣
小葱
2根
干辣椒
少许
步骤
-
1. 四季豆摘洗干净 -
2. 腊肉洗净切片
-
3. 锅内水开后放入腊肉煮5分钟，捞出
-
4. 炒锅洗净烧热，放入四季豆中小火干煸至四季豆起皱，盛出
-
5. 炒锅内放入少许油，放入葱花、蒜末，煸出香味
-
6. 倒入焯过水的腊肉翻炒出香味
-
7. 倒入干煸过的四季豆、干辣椒翻炒，加1小勺盐，1勺生抽，1小勺糖 ，翻炒一会
-
8. 至入味后装盘
小贴士
1.干炒四季豆时不要放油，直接在锅中炒至四季豆八、九层熟
2.干炒后再用油煸炒，这样能保持四季豆颜色是青绿色的
2.干炒后再用油煸炒，这样能保持四季豆颜色是青绿色的
-
这道菜的其他做法
-
腊肠干煸四季豆
108收藏1.6万热度 -
腊肠干煸四季豆
25收藏6.4万热度 -
干煸四季豆肉丝
765收藏9.1万热度 -
正宗四川家常菜之干煸四季豆#肉肉厨
27收藏12.1万热度 -
肉末四季豆（干煸四季豆）
14收藏8.2万热度
-
热门菜谱
-
酸菜白肉
18收藏572万热度 -
荞麦薏米豆浆
77收藏441.4万热度 -
腌萝卜
161收藏289.1万热度 -
家常菜
141收藏207.4万热度 -
鸽子汤最具营养的炖法,只要加这种食材,用小火慢炖即可,滋补气血养好生!
1.1万收藏173.9万热度