剁椒鱼蒸豆腐
10.8万热度
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黎呇别捏我脸猪_
非常简单的菜,因为剁椒鱼块是提前做好的,大家也可以直接用买来的剁椒放在豆腐上面蒸;豆腐是没味的所以要调点汁这样蒸的时候豆腐下面才会吸收入味。蒸好后最后一步浇热油一定不能省,整道菜的味道都激出来了,非常香!
时间: 10-30分钟
食材
南豆腐
1块
剁椒鱼
1碗
油
适量
盐
适量
姜
1块
葱
2根
生抽
适量
料酒
1勺
步骤
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1. 准备好所需要的材料(豆腐提前用凉白开加少许盐泡着,这样豆腐会更紧实)
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2. 豆腐切块、姜切小片、葱切段备用
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3. 取一个大盘摆上豆腐,空隙处放点生姜
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4. 剁椒和鱼块放在豆腐上面,加葱段和姜块去醒,沿着豆腐的边缘倒上调好的汁
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5. 捷赛自动锅里加水、放上蒸架,盘子放蒸架上面,接电启动后选择“清蒸荷香鸡”菜单
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6. 这个菜单时间是30分钟,这个菜易熟我只蒸了20分,热气腾腾的,豆腐也不老,把里面的姜片的葱段挑起,另外放上新鲜的姜丝和小葱
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7. 另起锅倒油烧开,趁热浇在姜丝和葱段上面即可
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8. 趁热吃,下饭或是拌面条都不错
小贴士
剁椒放在豆腐上面会入味,但底面的豆腐却很难吸收到,所以调点汁倒在盘中蒸的时候豆腐才会全面入味,豆腐蒸熟即可,太久了口感会变老。