鲈鱼蒸豆腐
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鲜美的鲈鱼，配上滑嫩的豆腐；动物蛋白和植物蛋白的完美结合，不管是营养还是口味，都是很赞的啊！夏天吃这么清淡的菜，感觉也很不错吧～！
时间: 10分钟内
食材
鲈鱼
350g
嫩豆腐
250g
油
适量
盐
适量
姜
适量
蒸鱼酱油
适量
葱丝
适量
步骤
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1. 豆腐切成约2CM厚的片铺在碟底备用； -
2. 鲈鱼处理干净后用刀在鱼背上肉厚处划上两刀，抹上一点盐，方便入味与熟透；
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3. 把鱼放在豆腐上面，铺上姜丝；
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4. 上锅蒸约8分钟至熟，视鱼的大小适量增减时间，倒掉蒸鱼的水，姜丝也弃之；
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5. 淋上蒸鱼豉油，铺上葱丝，最后把热油淋在葱丝上至出葱香即可
小贴士
蒸鱼的水有些人觉得是精华，不舍得倒掉，其实这个水很腥的，倒掉一点都不可惜！
浇鱼的油一定要热，这样出葱香才好吃！
浇鱼的油一定要热，这样出葱香才好吃！
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