皮蛋瘦肉粥的做法,皮蛋瘦肉粥怎么做好吃,皮蛋瘦肉粥的家常做法

皮蛋瘦肉粥

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皮蛋瘦肉粥是广东省的一道汉族传统名菜。皮蛋瘦肉粥以切成小块的皮蛋及瘦肉为配料，不同地区的配料有所不同，有人会在进食前加上香油或葱花，或者胡椒粉。皮蛋瘦肉粥因质地黏稠、口感顺滑、好消化而深受老年人的喜爱。皮蛋瘦肉粥用砂锅来煲，保温性特别好。寒冷的冬季吃上一碗热乎乎的皮蛋瘦肉粥，粥入口，暖到心，暖到胃，全身暖暖的，一家人在餐桌前享受着幸福的生活。有时幸福就是这么简单！

时间: 30分钟-1小时

食材

皮蛋

1个

瘦肉

150g

大米

100g

香葱

1根

盐

1勺

香油

2滴

水

适量

步骤

1. 大米洗干净；
2. 瘦肉切成小粒；
3. 砂锅中加入适量水，放入瘦肉；
4. 水开后撇去浮末，下入大米；
5. 淋2滴香油，增加香味，熬粥要多搅一搅，防止糊锅；
6. 皮蛋去皮后切碎；
7. 大米软烂时，锅中下入皮蛋；
8. 再加一勺盐调味；
9. 调香葱；
10. 皮蛋瘦肉粥盛碗里开吃！

小贴士

1、瘦肉下锅里，水开要撇去浮末；
2、大米软烂后再放皮蛋。

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