香烤土豆串
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心远钟疏是
烧烤是很多年轻人的最爱,一般来说,烧烤是在火上将食物(多为肉类)烹调至可食用,现代社会,由于有多种用火方式,烧烤方式也逐渐多样化,发展出各式烧烤炉、烧烤架、烧烤酱等。虽然烧烤主要指烘烤肉类,但今日可烘烤的食材相当多种,可说是任何食材包括有蔬菜、水果等都可以烘烤,常见的还有豆腐、香菇、青椒等都是烧烤时常见的。这两年城市街头开始流行一种简单的烤串,土豆和面筋烤制的焦香,撒上孜然辣椒粉,相当的有滋味,一出现就受到年轻一族的青睐,2-3元一大串,好吃不贵,周末逛街偶尔来上一窜,美滋滋的咬上一口,相当过瘾。我家宝贝最爱这种烤土豆串,在街上吃过一次后,我总觉得不干净,后来回家自捯饬着做给小馋猫吃,自己做的也不比外边滋味差,还是相当受宝贝的欢迎,而且自己做更加干净卫生也实惠呢。
时间: 30分钟-1小时
食材
小土豆
10个
色拉油
适量
盐
3g
孜然粉
4g
辣椒粉
4g
烤肉酱
40g
步骤
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1. 小土豆浸泡洗净。
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2. 然后放入蒸锅中蒸熟。
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3. 蒸熟的土豆一切两半。
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4. 平底锅到少许油放入土豆煎至。
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5. 煎至土豆表皮微焦黄。
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6. 捞出放吸油纸上吸出油份。
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7. 把土豆用竹签串起来。放入铺了锡纸的烤盘中。
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8. 取一个小碗加入烤肉酱。
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9. 再加入一些色拉油拌均匀。
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10. 把土豆串上面均匀的刷上烤肉酱。
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11. 烤箱预热210度,放入烤盘烤制10分钟。中间可以取出翻面再刷一次酱料。
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12. 盐,孜然粉,辣椒粉混合备用。
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13. 烤好的土豆串撒上配置好的调料再放入烤箱2分钟即可取出食用。
小贴士
小土豆皮薄用钢刷清洗就可以的,而且也比较容易蒸熟,如果是大土豆要去皮可以切半再蒸容易熟。
如果没有烤肉酱,也可以不放,只用盐,孜然,辣椒粉涂抹土豆串,一样味道好吃。
如果没有烤肉酱,也可以不放,只用盐,孜然,辣椒粉涂抹土豆串,一样味道好吃。
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