雪菜青椒目鱼仔
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彰远铡
目鱼仔营养丰富，味道也是是极其鲜美的。做法很多，酱烧、红烧、清煮等等。今天我用婆婆腌制的雪菜和青椒一起炒目鱼仔，想不到味道特别的鲜美呢！
时间: 10-30分钟
食材
目鱼仔
500g
雪菜
50g
青椒
2个
红椒
1个
大蒜
2瓣
生姜
2片
盐
适量
白糖
适量
食用油
适量
料酒
适量
芡汁
适量
麻油
适量
鸡精
适量
葱花
适量
步骤
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1. 将目鱼仔去皮，洗净。洗的时候要小心目鱼的黑墨汁哦！ -
2. 锅内水开后，下目鱼仔，焯1分钟左右捞起备用。
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3. 趁煮目鱼仔的时间，把大蒜切片、姜片切丝，青红辣椒切丝，小葱切花。
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4. 热锅下油，放入大蒜瓣和姜片。再放入雪菜和青椒，炒出些雪菜的味道来。
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5. 放入目鱼仔，加盐、白糖、料酒翻炒一下，用生粉勾个薄芡，淋入麻油装盘。
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6. 出锅装盘，撒上葱花即可享用！^_^
小贴士
1.洗的时候要小心目鱼的黑墨汁，溅到衣服上就麻烦了哦！