爆炒青椒墨鱼仔
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起码子达人
很久没这样炒过墨鱼仔了.这是我上次旅游到北海时买的,平时炖汤时丢一两个进去调味.今天清扫冰箱时干脆全部拿出来炒青椒了.
时间: 10-30分钟
食材
墨鱼仔
200g
青椒
100g
姜
适量
大蒜
适量
食用油
适量
食用盐
适量
生抽
适量
香葱
适量
步骤
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1. 这是干的墨鱼仔,个头小小的.是北海的海产品之一.是旅游中不可缺少的购物节目之一. -
2. 先把墨鱼仔泡软去掉头上的眼睛,身上的黑皮.中间的鱼骨.
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3. 再切粗丝(因炒后回缩大).
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4. 准备好的姜蒜切丝.
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5. 锅里先干焙一下青椒(这一步是减少一点辣过头),焙好后起锅备用.
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6. 锅里先放油炒香姜蒜.
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7. 再放墨鱼仔下锅.
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8. 把先炒过的青椒放下去后放食用盐.生抽.
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9. 关火前放下葱段.
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10. 上桌。
小贴士
墨鱼有益气，增志，通行月经。能动风气，不可长期食用。
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