辣炒鸡腿肉
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英睿案
最近了为煲汤买了好几次鸡腿肉，将鸡肉切下来剩下的骨头用来煲汤，感觉非常好。其实鸡腿肉炒着吃比鸡胸肉口感要好得多，挺嫩滑的。考虑个人口味因素，调入适量辣椒酱，与花生，效果显著，非常开胃好吃。
时间: 10-30分钟
食材
鸡腿肉
400g
黄彩椒
1个
洋葱
1个
橄榄油
适量
生抽
适量
白糖
适量
十三香
适量
生粉
适量
花生
适量
辣椒酱
适量
步骤
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1. 准备好食材：鸡腿肉、洋葱、花生、黄彩椒。 -
2. 先将花生用微波炉叮熟透，去衣。鸡腿肉切成条状用十三香、生粉、生抽、橄榄油腌制。彩椒与洋葱切成丝。
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3. 烧热锅倒入适量橄榄油，炒香洋葱。
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4. 再将彩椒加入一起炒片刻，盛起。
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5. 锅里继续倒入少许橄榄油，将鸡腿肉放入。
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6. 煎至两面焦黄色。
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7. 调入适量辣椒酱以及生抽白糖。
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8. 再将洋葱与彩椒加入，翻炒。
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9. 炒均匀后倒入花生。
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10. 略炒即可熄火。
小贴士
1、花生用微波炉叮两分钟，分两次叮，每次一分钟，然后吹掉花生衣冷却备用。2、鸡腿肉切成条状腌制。3、辣椒酱按个人口味预先调好备用。
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